Kako in koliko kuhati zamrznjene neoljene kozice

Kako kuhati zamrznjene neolupljene kozice? Za pravilno kuhanje škampov doma ne potrebujete posebnih veščin. Vendar pa obstaja nekaj preprostih nasvetov, ki bodo pomagali preprečiti moteče napake pri kuhanju in zagotovili okusen in hranljiv izdelek.

Kozice so priljubljena visokoproteinska morska hrana. Nizkokalorična in zdrava. Vsebuje minimalno količino maščobe (največ 2,5 g na 100 g izdelka). Uporablja se kot samostojna prigrizek za penasto pijačo, je dodatna sestavina za solate in juhe.

V članku bom obravnaval glavne točke kuhanja navadnih in kraljevih kozic ter nekaj zanimivih receptov.

3 glavna pravila za kuhanje škampov

1. Zamrznjene morske hrane po odprtju pakiranja ne smete takoj poslati v vrelo vodo. To je najpogostejša napaka. Kozice predhodno odmrznite pod tokom tople vode. Izpiranje bo pospešilo postopek odmrzovanja in razbremenilo pokvarjene kite, kremplje in druge nepotrebne delce.
2. Optimalno razmerje med vodo in izdelkom je 2 do 1. Na liter tekočine vzemite 40 gramov soli pri kuhanju v lupini in 2-krat manj, če kuhate brez nje.
3. Če želite pospešiti postopek in ohraniti okus, je bolje, da rahlo odmrznjene kozice damo v vrelo vodo, da dobimo bogato juho - v hladni.

Koliko kuhamo kozice

Kozje meso je zelo nežno, kot meso rakov, zato ga hraniti na štedilniku dlje časa nima smisla. Še več, prekuhane kozice so ostre in gumijaste, kar pokvari celoten vtis prigrizka.

• Zamrznjene neolupljene navadne kozice je treba kuhati 3-5 minut.
• Surove zamrznjene kraljeve kozice kuhamo približno 7 minut.
• Navadne sveže zamrznjene kozice, za katere je značilen sivo-zelen odtenek, kuhajte 6-7 minut.

Kuharski video

Skrivnosti kuhanja za solato

1. Bolje je, da izdelek kuhamo z veliko začimb, vključno z nageljnovo žbicami, vsemi začimbami, lovorovim listom.
2. Da se znebite glazure ("ledeni plašč"), kozice temeljito sperite s toplo vodo.
3. Prej odmrznjenega izdelka dajte le v vrelo vodo, da ohrani občutljiv okus mesa in ga ne dajete v juho.
4. Po kuhanju morske sadeže sperite s hladno vodo, da se školjke lažje odstranijo.

Kako narediti zamrznjene kozice za pivo

Sestavine

• Kozica - 1 kg,
• Čebula - 1 glava,
• Koper - 1 šopek,
• Allspice - 2 grah,
• Lovorjev list - 2 stvari,
• Nageljni - 1 popka,
• Sol po okusu.

Kuhanje:

1. Odtajevanje škampov. Splaknem s toplo vodo, dajem v colander. Pustila sem, da se tekočina odteče.
2. V ponev nalijem vodo. Sem dala začimbe in sol. Pošiljanje gorilniku.
3. Kozice dam v vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom. Kuham od 3 do 5 minut. Čistim iz peči. Odvajam vodo.

Video recept

Odličen prigrizek za pivo pripravljen!

Recept za pivovarstvo

Priprava uporablja veliko število dodatnih sestavin, da aromatizira in da nežnemu morskemu okusu edinstven okus.

SestavineObrok: - + 10

• kozice 1000 g
• pivo 700 ml
• 4 zobni česen.
• limona 1 kos
• čebula 2 kos
• peteršilj 1 strok
• lovorjev list 6 listov
• sol 1 tsp
• rdeča paprika 3 g
• črni poper 3 g

Kalorije in BJU na 100 gKalorije: 95 kcalBeljakovine: 18,9 gMaščobe: 2,2 gOgljikovi hidrati: 0 gKoraki13 min video//www.youtube.com/watch?v=EN4HQTBEU_w

• Zamrznjene zamrznjene kozice operem v topli vodi. V posodi razporedite do odmrzovanja.
• Očistim česen in čebulo. Na drobno sesekljam.
• Vzamem velik lonec. Nalijem pivo in ga postavim na štedilnik. Čez minuto razporedim lovorjev list, mlete paprike (rdeče in črne), sesekljan peteršilj in zelenjavo v segreti penasti pijači.
• Segrejte. Pošiljanje glavne sestavine, da zavre. Nežno premešajte.
• Po 4-5 minutah odstranite ponev s toplote. Tesno zaprem pokrov.
• Pustim, da jed kuha 20-30 minut. Občasno mešam.
• Odlijem vodo in odstranim lavrushko, preostale sestavine pa pustim v krožniku. Na mizo postrežem morske sadeže s kislo smetano omako.

---

Kako kuhati v počasnem kuhalniku

Sestavine

• Voda - 600 ml
• Kozice - 300 g
• Sol, paprika - po okusu.

Kuhanje:

1. Kozice rahlo odtajamo za hitrejše kuhanje.
2. Dala sem ga v poseben gustin za parjenje. S to metodo bo meso sočno in ne kuhano, da se ohranijo vitamini in minerali.
3. Zalijem z vodo, položim svoje najljubše začimbe (potrebna je sol, poper). Program "Parjenje" vklopim 10 minut.

Kako hitro kuhamo kozice v mikrovalovni pečici

Sestavine

• Kozica - 1 kg,
• Sojina omaka - 2 veliki žlici,
• Voda - 2 žlici,
• Limona - 1 kos
• Sol je pol žlice.

Kuhanje:

1. Za hitrejše odmrzovanje kozic postavite embalažo v ponev s toplo vodo. Pustite nekaj časa.
2. Temeljito sperite s tekočo vodo. Sušim.
3. Izdelek sem razširila po posodah za kuhanje v mikrovalovni pečici.
4. Pripravim si mešanico sojine omake, soli in vode.
5. Kozico prelijemo z nastalo sestavo (po želji dodamo svoje najljubše začimbe in začimbe).
6. Namestite v mikrovalovno pečico, vklopite največjo moč. Čas kuhanja - 3 minute.
7. Vzamem ga iz mikrovalovne pečice. Stresite, da se meša. Spet pošljem kuhati 3 minute.
8. Med kuhanjem izlijem nastalo tekočino iz jedi. Začinim z limoninim sokom in postrežem.

Recept z dvojnim kotlom

Sestavine

• Morski sadeži - 1 kg,
• Čebula - 1 glava,
• Limona - 1 kos
• Zelena - 1 malenkost,
• Korenje - 1 kos,
• Sol, začimba za morske sadeže - po okusu.

Kuhanje:

1. Začnem s predhodno pripravo škampov. Izperem v topli vodi, pustim, da se tekočina odteče. Razmažem ga v krožnik in po vrhu nalijem posebno začimbo. Ploščo z morskimi sadeži sem dala na stran, da se namoči.
2. Ukvarjam se z zelenjavo. Očistim in narežem na velike delce.
3. V posodo za kuhanje (kuhalnik pod tlakom) nalijte vodo do oznake.
4. Na dnu razporedim kozice. Pokrijem s “pokrovko” sesekljane zelenjave in tankimi rezinami limone.
5. Vklopite dvojni kotel. Kuham 15-20 minut za par.

Neverjetno nežna in enostavna za pripravo omake iz stopljenega masla s svežim limoninim sokom bo odlično dopolnila okus jedi.

Kalorična kuhana kozica

Kozice so prehranski izdelek, ki vsebuje veliko količino mineralov (kalij, fosfor, železo itd.) In vitamine skupine B.

Na 100 gramov izdelka je le 95 kilokalorij.

Glavni del predstavljajo beljakovine živalskega izvora (19 g / 100 g).

Ne bojte se, da bi se izboljšali, če boste jedli kuhano morsko hrano z začimbami in brez visokokaloričnih maščobnih omak (na primer na osnovi kisle smetane ali masla). To je neverjetno okusen in zdrav izdelek, ki ga lahko uporabimo kot samostojen prigrizek ali kot dopolnilo juham in solatam.

Oglejte si video: Bakina kuhinja - kako se kuva čorbasta boranija (Maj 2024).