Ostrige gobe - kuharski recepti, koristi, kako rastejo

Gobe ​​ostrig so najbolj hranljive in okusne gobe. So univerzalni, primerni za kisanje, cvrtje, soljenje, kuhanje, dodajanje piti in solatam. Z njimi lahko kuhate prvi in ​​drugi tečaj. Vendar se jedo samo mlade gobe, stare ne priporočajo, so brez okusa in žilave.

Slastne kotlete iz gob ostrige

Kaj pa ostrige? Jed je preprosta, okusna, hitro kuhana. Če jih prej niste morali preizkusiti, upoštevajte, da je obstajal razlog, da to popravite. Samozavestno izjavljam, da vam bo všeč!

• velike ostrižne gobe 500 g
• jajce 2 kos
• kisla smetana ali mleko 5 žlic. l
• trdi sir 50 g
• rastlinsko olje 2 žlici
• sol, drobtine, začimbe po okusu

• Operite močne, velike gobe. Noge zelo nežno odbijemo, potresemo z začimbami, soljo.
• Kuhano testo: jajca stepemo s kislo smetano, dodamo nariban sir. Kot rezultat dobimo dovolj debelo testo. Ločeno vlijemo moko ali drobtine.
• Ostrižne gobe, namočene v testo, nato v krekerje.
• Razporedite na ogreto in naoljeno ponev. Pražite 5 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
• Pripravljene kotlete položimo na papirnato brisačo, da se znebimo odvečne maščobe.

Gobova juha

Smisliti kaj takega je izjemno težko. Ta gobova juha iz prve žlice je očarala člane moje družine. Če dodate malo bele barve, dobite edinstven okus. Postrezite bolje s toastom.

• nekaj suhih gob porcina;
• peščica timijana;
• drobno sesekljana čebula;
• kuhan beli fižol - 100 g;
• ostrige gobe - 600 g;
• česen - 2 stroka;
• ena limona;
• žlico mascarpone sira;
• liter zelenjavne juhe (piščančja juha je primerna);
• oljčno in tartufovo olje, peteršilj, morska sol, črni poper.

1. Belo damo v posodo z vročo vodo, da jih popolnoma pokrije.
2. Fižol skuhajte. Če ga 8 ur predhodno namočimo, bo potrebno kuhati približno 50 minut. Brez namakanja morate kuhati uro in pol.
3. V globoko ponev ali ponev nalijte olivno olje, dodajte gobe ostrig. Vsebino na hitro premešajte minuto, nato pa položite čebulo, česen, timijan.
4. Čez minuto se bo začelo sproščanje vlage. Čas je, da dodate belo. Lahko jih razrežemo ali pustimo cele. Tekočino, v kateri so dušene, odcedite in prelijte v ponev. Dobro premešamo, kuhamo 20 minut.
5. Dajte začimbo in fižol, kuhajte še tretjino ure.

To naredim: polovico juhe nalij iz ponve, zmiksaj z mešalnikom. Nato vsebino vrnem nazaj, dodam mascarpone in peteršilj.

Ocvrte ostrižne gobe s česnom

Težko je najti osebo, ki noče poskusiti česa novega. To je morda nova zelenjava, sir, recept za okusno svinjsko meso ... Namesto gob bomo ocvrli ostrižne gobe.

• ostrižne gobe - 400 gramov;
• česen - en strok;
• mlet peteršilj - nekaj žlic;
• kis - čajna žlička;
• sol, sončnično olje, poper.

1. Gobe ​​olupite. V ponvi segrejemo olje, pražimo jih do zlato rjave barve. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, dajte česen, peteršilj, sol, poper. Dobro premešamo.
2. Ne da bi odstranili s štedilnika, nalijemo malo kisa, premešamo, povečamo toploto.
3. Po tridesetih sekundah izklopite plin, pokrov pokrijte s pokrovom primernega premera in pustite četrt ure. V tem času vsebino namočimo v sok.

Ocvrte ostrižne gobe s česnom so primerne za predjedi ali priloge. Dodam malo sezamovega olja, da jed dodam azijski kuhinji. Namesto peteršilja, nežno uporabite por zelenjave.

Koristi za zdravje

Ostrige gobe rastejo na panjevih in podrtem drevesu v majhnih skupinah, zato kopičijo beta-glukan. S pomočjo te snovi imajo protitumorski učinek, lahko okrepijo obrambni sistem telesa, pomagajo pri odpravljanju virusov, znižujejo holesterol in krvni sladkor.

Vsebujejo bioelemente, ki povečajo odpornost človeškega telesa na učinke radionuklidov in prispevajo k njihovemu izločanju. V sodobnem življenju je to pomembna lastnost.

Kako raste

Na koncu se pogovorimo o rastoči tehnologiji, ki je preprosta in primitivna.

1. Najprej izberejo primerno sobo. Na primer, skedenj, rastlinjak, klet ali vaška hiša.
2. Nato pripravite podlago. Sprva sesekljana slama, suha sončnična lupina ali žagovina pari v vroči vodi.
3. Ko se substrat ohladi, ga zmešamo z micelijem in damo v majhno plastično vrečko.
4. Takšne torbe so shranjene na posebnem stojalu ali na tleh.
5. Po treh dneh se v vrečki naredi več lukenj, skozi katere bodo gobe rasle. V tem stanju vrečke 20 dni pustimo v temnem prostoru pri temperaturi 20 stopinj.
6. Po tem obdobju se bodo v režah pojavili prvi klobuki. V tem trenutku se vreče prenesejo v vlažno sobo z ventilatorjem za prezračevanje. Temperatura se vzdržuje na približno 15 stopinj.
7. V enem tednu bodo vsebine postale tržne. Čas je, da pobirate in prestavite vrečke v prvo sobo.
8. V enem tednu vrečke počivajo, nato pa se spet pojavijo gobe. Iz ene vrečke je mogoče zlahka odstraniti do tri kilograme gob ostrig.

Govoril sem o tem, kako doma narediti gobe iz ostrig. Spoznali ste, kako so koristni, kako se gojijo. Se vidimo kmalu!

Oglejte si video: Kaj bo pa danes za koslilo? 2 Nekaj z gobami bukov ostrigar in . . (Maj 2024).